Dān bǐng
Panquecas, crepes ou bolos fermentados tradicionais para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- farinha de trigo300 g
- ovo2 un
- cebolinha verde30 g
- molho de soja3 colher de sopa
- sal1 colher de chá
Instruções
Misture ou fermente a massa com grãos, farinha, leguminosas ou líquido conforme a receita.
Prepare o recheio ou acompanhamento com Farinha de trigo, Ovo, Molho de soja, caso seja necessário.
Aqueça a frigideira e unte-a com uma fina camada de gordura.
Despeje a massa em camada fina ou mais espessa, dependendo do prato.
Cozinhe até dourar de um ou dos dois lados, até que o centro esteja firme.
Sirva quente com chutney, molho, xarope ou guarnição conforme a receita.
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