Almôndegas dinamarquesas
Almôndegas dinamarquesas ovais, suculentas e com uma crosta doirada — um clássico caseiro que na Dinamarca se serve quente ou frio.
Ingredientes
- carne picada de porco e vaca500 g
- cebola1 un
- alho1 dente
- farinha de trigo15 g
- flocos de aveia15 g
- leite100 ml
- ovo1 un
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- manteiga30 g
Instruções
Corte a cebola e o alho em pedaços muito pequenos.
Coloque a carne picada de porco e vaca numa tigela, adicione o sal e amasse durante cerca de 1 minuto, até a massa ficar pegajosa. Junte a cebola, o alho, a farinha de trigo, os flocos de aveia, a pimenta preta e o ovo.
Adicione o leite em pequenas quantidades, misturando bem de cada vez, até obter uma massa homogénea e razoavelmente consistente.
Tape a tigela e leve o preparado ao frigorífico durante 30 minutos, para que fique mais firme.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta a manteiga. Molhe uma colher de sopa na manteiga, retire porções de cerca de 2 colheres de sopa da massa e molde almôndegas ovais.
Coloque as almôndegas na frigideira e frite-as em fogo mais forte de ambos os lados até ganharem uma crosta doirada.
Baixe o fogo para lento e continue a fritar por mais 10–15 minutos, virando as almôndegas, até ficarem completamente cozinhadas por dentro. Sirva bem quentes.
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