Dizi
Prato tradicional caseiro com molho rico e especiarias características.
Ingredientes
- carneiro800 g
- grão-de-bico250 g
- feijão branco150 g
- batata400 g
- tomate300 g
- açafrão-da-terra0.5 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare o Cordeiro, o Grão-de-bico, o Feijão Branco e a Batata: corte os ingredientes principais da receita, pique a cebola e o alho.
Numa panela de paredes grossas, aqueça o azeite; refogue a cebola até amolecer, adicione o alho e as especiarias da receita.
Adicione o Cordeiro, o Grão-de-bico, o Feijão Branco e a Batata e cozinhe por alguns minutos para que os ingredientes se envolvam na base aromática.
Acrescente o líquido ou a base de tomate, se estiver na receita; tempere com sal e mexa.
Cozinhe em fogo baixo até que os ingredientes principais fiquem macios e o molho engrosse.
Deixe o prato repousar por 5 minutos e sirva com o acompanhamento ou pão recomendado.
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