Dhokla
Panquecas tradicionais, bolinhos ou discos fermentados para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- farinha de grão-de-bico250 g
- iogurte100 g
- sal de fruta ou bicarbonato de sódio1 colher de chá
- sementes de mostarda1 colher de chá
- folhas de caril10 un
Instruções
Misture ou fermente a massa com sêmola, farinha, leguminosas ou líquido conforme a receita.
Prepare o recheio ou a guarnição com Besan, Iogurte, Sal de fruta ou bicarbonato, Sementes de mostarda, se necessário.
Aqueça a frigideira e unte-a com uma fina camada de gordura.
Despeje a massa em camada fina ou mais espessa dependendo do prato.
Cozinhe até dourar de um ou dos dois lados, até o centro firmar.
Sirva quente com chutney, molho, xarope ou guarnição conforme a receita.
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