Djadjik
Um refrescante djadjik turco que combina iogurte cremoso, pepino estaladiço, alho, endro e hortelã seca num prato ligeiro e frio.
Ingredientes
- iogurte natural700 g
- pepinos400 g
- água250 ml
- alho3 dentes
- endro10 g
- sal1 a gosto
- azeite de oliva20 ml
- hortelã seca2 g
Instruções
Lave os pepinos, descasque-os se preferir e rale-os grosseiramente; esprema ligeiramente para retirar o excesso de líquido.
Pique finamente o endro e esmague ou pique muito finamente o alho.
Coloque o iogurte numa taça e bata com um batedor de varas até ficar homogéneo. Adicione água fria pouco a pouco, até obter uma consistência líquida e cremosa.
Junte os pepinos ralados, o alho e o sal, misturando bem.
Distribua o djadjik por taças individuais, regue com azeite e salpique com endro e hortelã seca.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos e sirva frio, como meze ou acompanhamento de um prato principal.
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