Name: Empadão de batata estoniano com carne picada
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 84 min
Yield: 5 porcoes
Cuisine: Estónia
Ingredients: 1000 g batata; 500 g carne moída de porco e vaca; 1 un cebola; 1 colher de sopa óleo; 300 ml leite; 2 un ovos; 100 g queijo curado; 1 a gosto sal; 1 a gosto pimenta preta

Instruções

Pré-aqueça o forno a 175 °C. Descasque e pique finamente a cebola, descasque a batata e corte-a em rodelas muito finas, para que fique bem tenra depois de assada.

Aqueça metade do óleo numa frigideira, salteie a cebola durante 3–4 minutos até ficar tenra, junte a carne picada e deixe cozinhar 7–10 minutos, desfazendo os grumos, até a carne alourar. Tempere com sal e pimenta preta.

Com o restante óleo, pincele um tabuleiro de ir ao forno. Disponha metade da batata numa camada uniforme e tempere ligeiramente com sal e pimenta.

Distribua sobre a batata toda a carne picada refogada com a cebola, cubra com as restantes rodelas de batata e volte a temperar levemente com sal e pimenta preta.

Bata os ovos com o leite, junte uma pitada de sal e pimenta preta e regue o empadão de forma uniforme.

Leve ao forno durante 45 minutos a 175 °C. Cubra com queijo ralado e volte a levar ao forno mais 10–15 minutos, até o queijo derreter e a superfície ficar dourada.

Deixe o empadão repousar 10 minutos para o creme assentar, corte em porções e sirva bem quente.

Empadão de batata estoniano com carne picada

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