Sopa de Ervilhas Estoniana
Sopa grossa de ervilhas com carne de porco ou defumados
Ingredientes
- ervilhas secas300 g
- carne de porco500 g
- cebola1 un
- cenoura1 un
- caldo ou água800 ml
- mostarda1 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Deixe as ervilhas de molho durante a noite e lave-as.
Cubra a carne de porco, as ervilhas, a cebola e a cenoura com caldo ou água.
Leve ao fogo até ferver, retire a espuma e cozinhe por 1,5–2 horas.
Quando as ervilhas estiverem bem cozidas, retire a carne de porco, corte-a e devolva à sopa.
Tempere com sal e pimenta e aqueça por mais 5 minutos.
Sirva quente com mostarda.
Mais receitas
Sanduíche com espadilha
Sanduíche estoniano de pão de centeio com espadilha, ovo e cebolinha verde
Caçarola de batata estoniana
Uma caçarola de batata substanciosa com carne picada e molho cremoso
Torta de queijo estoniana
Torta com queijo coalhado e uma textura cremosa e suave
Sopa estoniana de chucrute
Sopa de inverno com chucrute, carne de porco e cevada perlada