Fabada Asturiana
Um popular prato caseiro da culinária espanhola com feijão branco, chorizo, morcela, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- feijão branco500 g
- chouriço200 g
- chouriço de sangue150 g
- barriga de porco250 g
- cebola1 un
- páprica1 colher de chá
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Lave o feijão branco e a cebola; deixe os legumes secos de molho e cozinhe até ficarem macios.
Corte a cebola e refogue até amolecer.
Adicione a morcela, a barriga de porco, o feijão branco e a cebola e acrescente a água.
Cozinhe em lume brando até obter uma consistência espessa.
No final, misture o chorizo e a páprica, tempere com sal e pimenta.
Sirva quente.
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