Far bretão com ameixas secas
Um doce bretão delicado, com um miolo cremoso, uma crosta doirada e ameixas secas suculentas.
Ingredientes
- farinha de trigo200 g
- açúcar150 g
- ovos4 un
- leite750 ml
- ameixas secas sem caroço225 g
- sal1 pitada
- manteiga20 g
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Numa taça grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
Incorpore os ovos, um a um, e depois adicione o leite pouco a pouco, batendo sempre com um batedor de varas, até obter uma massa lisa e sem grumos.
Derreta a manteiga e unte generosamente o fundo e as paredes de uma forma de ir ao forno pouco funda.
Distribua as ameixas secas uniformemente no fundo da forma, cubra com a massa e leve ao forno com cuidado.
Coza durante 45–50 minutos a 180 °C, até a superfície ficar bem doirada e o centro ainda ligeiramente tremido.
Desligue o forno e deixe o far dentro mais 10 minutos com a porta entreaberta; depois deixe arrefecer 5 minutos na forma. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
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