Fatteh com grão-de-bico
Uma entrada, salada ou molho tradicional com o sabor característico da região.
Ingredientes
- grão-de-bico250 g
- lavash torrado2 un
- iogurte natural250 g
- tahini60 g
- alho3 dentes
- pinhões40 g
- sal1 colher de chá
Instruções
Prepare o grão-de-bico, o pão pita tostado, o iogurte natural e o tahini: cozinhe, asse, frite ou corte os ingredientes principais conforme necessário para este prato.
À parte, pique as ervas, o alho, as nozes, as especiarias ou o tempero ácido, caso façam parte da receita.
Misture a base com o molho ou tempero, ajustando gradualmente a textura até atingir a consistência desejada.
Corrija o sal, a acidez e o picante a gosto, sem adicionar ingredientes fora da receita.
Deixe o prato descansar por 10–20 minutos, caso isso melhore o sabor.
Sirva como entrada, salada ou molho acompanhado de pão, legumes ou prato principal.
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