Brazilian
Feijoada
Ensopado brasileiro de feijão preto com carne de porco e defumados.
Tempo150 min
Porções6
Calorias445 kcal
NívelDifícil
Ingredientes
- feijão preto (seco)500 g
- carne de porco500 g
- salsicha defumada300 g
- bacon150 g
- cebola2 un
- alho5 dentes
- folha de louro3 un
- arroz para servir300 g
- sal1 a gosto
Instruções
1
Deixe o feijão de molho durante a noite e depois escorra e lave.
2
Em uma panela grande, frite o bacon, a linguiça e os pedaços de carne de porco até dourarem.
3
Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 5 min.
4
Acrescente o feijão, a folha de louro e água suficiente para cobrir os ingredientes em 3–4 cm.
5
Cozinhe em fogo baixo por 1.5–2 horas, até que o feijão e a carne estejam macios.
6
Tempere com sal no final e sirva com arroz, couve e rodelas de laranja.