Fideuà com Frutos do Mar
Prato espanhol de macarrão curto, frutos do mar e caldo
Ingredientes
- macarrão curto fideo300 g
- camarão250 g
- mexilhões300 g
- caldo de peixe700 ml
- extrato de tomate2 colher de sopa
- alho2 dentes
- limão1 un
- óleo2 colher de sopa
Instruções
Lave os camarões e os mexilhões e pique o alho.
Em uma frigideira larga, frite o macarrão curto fideo no azeite por 2–3 minutos até dourar levemente, depois reserve.
Na mesma frigideira, refogue rapidamente o alho e a pasta de tomate.
Devolva o macarrão, acrescente o caldo de peixe quente e leve à fervura.
Após 5 minutos, adicione os camarões e os mexilhões e cozinhe sem mexer por mais 7–9 minutos.
Deixe o prato descansar por 5 minutos e sirva com limão.
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