Sopa Francesa de Batata e Alho-Francês
Sopa cremosa de batata, alho-francês e natas
Ingredientes
- batata600 g
- alho-poró3 talos
- natas200 ml
- manteiga40 g
- caldo de legumes900 ml
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Lave bem o alho-francês para remover a areia e corte em rodelas; descasque a batata e corte em cubos.
Numa panela, derreta a manteiga e refogue o alho-francês por 5–7 minutos até amolecer, sem deixar dourar.
Adicione a batata e o caldo de legumes e leve a ferver.
Cozinhe por 20 minutos, até a batata estar completamente macia.
Bata a sopa com um liquidificador até obter uma consistência cremosa, acrescente as natas e aqueça por 2–3 minutos.
Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
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