Name: Freekeh com frango
Prep time: 16 min
Cook time: 80 min
Total time: 96 min
Yield: 5 porcoes
Cuisine: lebanese
Ingredients: 300 g freekeh; 700 g frango; 1 un cebola; 50 g pinhões; 0.5 colher de chá pimenta-da-jamaica moída; 1 colher de chá sal; 2 colher de sopa óleo vegetal

Instruções

Lave o arroz até a água sair limpa; prepare a carne, os legumes e as especiarias separadamente.

Numa panela funda ou caçarola larga, refogue a cebola, a proteína principal ou a base de legumes até dourar levemente.

Adicione a cenoura, as frutas secas, as especiarias ou outros ingredientes característicos da receita; aqueça por 3–5 minutos.

Distribua o arroz em camada uniforme, acrescente água quente ou caldo de forma que o líquido cubra o arroz em aproximadamente 1–1,5 cm.

Cozinhe sem mexer ativamente até o líquido ser absorvido, depois tampe e finalize em fogo mínimo.

Deixe o prato descansar por 10 minutos, misture com cuidado e sirva quente.

Freekeh com frango

Ingredientes

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