Frittata com legumes
Prato italiano caseiro de ovos com legumes e queijo para o pequeno-almoço ou um jantar leve.
Ingredientes
- ovo6 un
- abobrinha1 un
- pimento1 un
- espinafre100 g
- cebola1 un
- parmesão60 g
- azeite de oliva2 colher de sopa
- leite50 ml
- sal1 a gosto
Instruções
Corte os legumes em pedaços pequenos e lave os espinafres.
Bata os ovos com o leite, sal, pimenta e Parmesão ralado.
Numa frigideira própria para forno, refogue a cebola, o pimento e a abobrinha por 5–6 min.
Adicione os espinafres e cozinhe por 1 min até murcharem.
Verta a mistura de ovos e cozinhe em lume brando por 3–4 min até as bordas solidificarem.
Transfira para o forno a 180 °C por 8–10 min ou tape com a tampa e termine de cozinhar no fogão.
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