Gà kho gừng
Um prato caseiro tradicional com molho condimentado e um sabor regional marcante.
Ingredientes
- coxa de frango600 g
- gengibre fresco2 colher de chá
- molho de caramelo2 colher de sopa
- molho de peixe2 colher de sopa
- alho3 dentes
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte a coxa de frango, o molho de caramelo e o molho de peixe; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.
Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e refogue a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.
Adicione o ingrediente principal e refogue para que fique coberto pela base condimentada.
Acrescente tomates, iogurte, leite de coco ou outra base líquida, se indicado na receita.
Cozinhe em fogo baixo até obter maciez e um molho espesso; ao final, ajuste o sal e a acidez.
Sirva quente com arroz, pão achatado ou acompanhamento que tradicionalmente combina com este prato.
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