Gaeng Jued
Sopa caseira ou caldo com uma base aromática regional.
Ingredientes
- carne de porco600 g
- tofu300 g
- couve300 g
- cenoura2 un
- alho3 dentes
- cebolinha verde30 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte a carne de porco, o tofu, o repolho e a cenoura; prepare separadamente a base aromática com especiarias, alho ou gengibre.
Numa panela, refogue a base em óleo ou gordura, se isso for característico da receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água, caldo ou base de coco indicada na receita.
Cozinhe em fogo brando até que a proteína, o grão ou os legumes estejam macios.
No final, adicione ervas, macarrão, tempero ácido ou a parte láctea, se estiver presente na receita.
Prove o sal e sirva quente, sem adicionar ingredientes fora da receita.
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