Hapama
Abóbora assada, recheada com arroz doce, frutas secas e nozes.
Ingredientes
- abóbora inteira1 un
- arroz200 g
- damascos secos80 g
- passas80 g
- mel2 colher de sopa
- nozes80 g
Instruções
Lave o arroz ou o grão, se houver na receita, e prepare a Abóbora inteira, o Arroz e os legumes.
Numa caldeirão ou panela larga, refogue a cebola, a carne ou a base de legumes até soltar aroma.
Adicione as especiarias e o Damasco seco, depois acrescente o arroz ou o grão em camada uniforme.
Despeje água quente ou caldo, tape e cozinhe em lume brando.
Quando o líquido for absorvido, deixe o prato tapado por mais 10 minutos.
Mexa delicadamente e sirva a «Hapama» quente como prato principal.
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