Gemista
Tomates e pimentões gregos recheados com arroz, ervas e legumes.
Ingredientes
- tomate grande4 un
- pimento4 un
- arroz180 g
- cebola1 un
- alho2 dentes
- salsa25 g
- hortelã10 g
- azeite de oliva5 colher de sopa
- batata400 g
- sal1 a gosto
Instruções
Corte as tampas dos tomates e pimentões, retire cuidadosamente a polpa; pique a polpa dos tomates.
Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o arroz e aqueça por 2 min.
Adicione a polpa de tomate, as ervas, o sal e a pimenta; cozinhe em fogo baixo por 5 min, o arroz deve ficar semicru.
Recheie os legumes com a mistura de arroz até ¾ da capacidade, cubra com as tampas.
Disponha numa assadeira junto com pedaços de batata, regue com azeite e adicione um pouco de água.
Asse a 180 °C por 55–65 min, até que o arroz e os legumes fiquem macios.
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