Genfo
Genfo é um popular prato caseiro da região etíope.
Ingredientes
- farinha de teff300 g
- ghee2 colher de sopa
- berbere2 colher de sopa
- água500 ml
- sal1 colher de chá
Instruções
Prepare a base do genfo com os ingredientes: farinha de teff, ghee, berbere.
Misture os ingredientes secos, depois adicione os molhados e amasse ou mexa até obter a consistência desejada.
Deixe a massa ou mistura descansar, se necessário, para inchar ou fermentar.
Molde as porções ou coloque a mistura numa frigideira ou tabuleiro.
Cozinhe até a superfície ficar dourada e o interior estar cozido.
Sirva quente com acompanhamentos tradicionais ou como parte do pequeno-almoço.
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