Githeri
Prato caseiro popular Githeri da região queniana.
Ingredientes
- milho300 g
- feijão vermelho300 g
- tomate300 g
- cebola1 un
- alho3 dentes
- couve300 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Lave as leguminosas e, se necessário, deixe-as de molho com antecedência; as enlatadas basta escorrer.
Refogue a cebola, o alho, a pimenta ou os tomates até ficarem macios.
Adicione o Milho, o Feijão Vermelho, os Tomates, a Couve e misture com a base aromática.
Acrescente água, caldo ou leite de coco conforme a receita e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
Pode amassar uma parte das leguminosas para deixar o prato mais espesso.
Sirva o githeri quente como prato principal ou acompanhado de arroz ou pão chapati.
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