Maharagwe
Maharagwe é um popular prato caseiro da região queniana.
Ingredientes
- feijão vermelho300 g
- leite de coco400 ml
- tomate300 g
- cebola1 un
- alho3 dentes
- arroz300 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Lave as leguminosas e, se necessário, deixe-as de molho com antecedência; as enlatadas apenas escorra.
Refogue a cebola, o alho, a pimenta ou os tomates até ficarem macios.
Adicione o Feijão vermelho, o Leite de coco, os Tomates, o Arroz e misture com a base aromática.
Acrescente água, caldo ou leite de coco conforme a receita e cozinhe em lume brando até ficar macio.
Pode amassar uma parte das leguminosas para engrossar o prato.
Sirva o maharagwe quente como prato principal ou acompanhado de arroz ou pão plano.
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