Pilau Queniano
Pilau Queniano é um prato caseiro popular da região queniana.
Ingredientes
- arroz300 g
- carne de vaca600 g
- cebola1 un
- alho3 dentes
- gengibre fresco2 colher de chá
- cominho moído1 colher de chá
- coentro moído1 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Lave o arroz até a água ficar transparente; prepare a carne, os legumes ou as leguminosas separadamente.
Numa panela larga, refogue a base aromática de cebola, alho, especiarias e tomates, se os houver.
Adicione o Arroz, a Carne bovina, o Gengibre fresco e o Cominho moído, mexa e deixe os ingredientes absorverem a base aromática.
Acrescente o arroz e despeje água quente, caldo ou leite de coco na quantidade necessária.
Cozinhe tampado em fogo baixo, sem mexer desnecessariamente, até o arroz ficar macio.
Deixe o pilau queniano tampado por 10 minutos, solte com um garfo e sirva.
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