Gyulchatay
Produtos tradicionais de massa com recheio suculento.
Ingredientes
- farinha de trigo300 g
- carne de vaca ou cordeiro600 g
- cebola1 un
- folha de louro2 un
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Amasse uma massa firme, porém elástica, com farinha, água e sal; cubra e deixe descansar por 20–30 minutos.
Prepare o recheio com farinha de trigo e carne bovina ou ovina: pique finamente ou misture com cebola, especiarias e ervas da receita.
Abra a massa finamente e corte círculos ou quadrados do tamanho desejado.
Coloque o recheio no centro de cada peça e feche bem as bordas para que o suco permaneça dentro.
Cozinhe na água, no vapor ou frite os produtos conforme exigido pelo prato específico.
Sirva quente com molho, caldo, iogurte ou ervas, se isso for característico da receita.
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