Caril de Peixe de Goa

Corte o Peixe branco, o Leite de coco, a Pasta de tamarindo e o Coentro em pó; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.

Numa frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e frite a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.

Adicione o ingrediente principal e frite até que fique coberto pela base condimentada.

Junte os tomates, o iogurte, o leite de coco ou outra base líquida, caso esteja indicado na receita.

Cozinhe em lume brando até que o ingrediente principal fique macio e o molho engrosse; no final, ajuste o sal e a acidez.

Sirva quente com arroz, pão achatado ou o acompanhamento que tradicionalmente combina com este prato.