Holubtsi
Rolinhos de repolho recheados com arroz e carne moída em molho de tomate
Ingredientes
- couve1 cabeça
- carne moída (porco + vaca)500 g
- arroz de grão curto100 g
- cebola1 un
- suco de tomate300 ml
- creme azedo150 g
- óleo2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- água500 ml
Instruções
Branqueie as folhas de repolho por 2–3 min em água fervente; apare as partes mais grossas.
Cozinhe o arroz até ficar meio cozido. Misture com a carne moída, a cebola refogada, sal e pimenta.
Coloque 2 col. de sopa de recheio em cada folha e enrole em forma de envelope.
Acomode bem numa panela; cubra com suco de tomate misturado com creme azedo.
Cozinhe tampado em fogo baixo por 50–60 min.
Sirva com creme azedo e ervas frescas.
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