Ghormeh Sabzi
Ensopado iraniano clássico com grande quantidade de ervas, carne, feijão e limão-seco.
Ingredientes
- carne de vaca ou cordeiro700 g
- ervas para sabzi400 g
- feijão vermelho cozido250 g
- lima seca3 un
- cebola2 un
- açafrão-da-terra1 colher de chá
Instruções
Prepare a base do "Ghormeh Sabzi" com carne bovina ou cordeiro, ervas para sabzi e demais ingredientes.
Prepare separadamente o recheio, o molho ou a mistura aromática conforme a receita.
Una os componentes na sequência correta para que o sabor se desenvolva de forma uniforme.
Cozinhe até atingir a textura desejada, controlando a umidade, o sal e a temperatura.
Finalize o prato com especiarias, ervas ou molho indicados na receita.
Sirva o "Ghormeh Sabzi" da maneira tradicional desta culinária.
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