Marcha do Granadeiro
A Marcha do Granadeiro é um prato eslovaco substancioso feito de batata cozida e massa salteadas com cebola e paprica doce, que remonta aos tempos do exército austro-húngaro.
Ingredientes
- batata600 g
- massa250 g
- cebola1 un
- colorau doce moído1 colher de sopa
- óleo2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Descasque as batatas e corte-as em cubos de cerca de 1,5–2 cm. Coloque-as num tacho, tempere com sal e cozinhe até ficarem tenras, 15–18 minutos, depois escorra num passador.
Cozinha a massa em separado até ficar "al dente" (8–10 minutos ou conforme as instruções da embalagem) e escorra.
Corte a cebola em cubos pequenos.
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola em fogo médio durante 5–7 minutos, até ficar tenra e dourada.
Retire a frigideira do fogo, adicione a paprica doce em pó à cebola e misture rapidamente durante alguns segundos, para que a paprica não queime e fique amarga.
Volte a colocar a frigideira no fogo, adicione as batatas e a massa cozidas, tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture cuidadosamente todos os ingredientes e deixe aquecer em fogo brando durante 3–4 minutos, até ficar homogéneo. Sirva bem quente.
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