Slovak
Sopa de repolho à eslovaca
Uma sopa farta de repolho fermentado, cogumelos e defumados
Tempo90 min
Porções6
Calorias196 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- chucrute700 g
- costelas defumadas500 g
- cogumelos secos40 g
- batata600 g
- páprica1 colher de sopa
- cebola1 un
- sal1 a gosto
- natas150 ml
- creme azedo100 g
- caldo500 ml
- água500 ml
Instruções
1
Deixe os cogumelos secos de molho em água morna por 20 minutos, depois corte-os.
2
Cubra as costelas defumadas com água e cozinhe por 30–40 minutos.
3
Adicione o repolho fermentado, os cogumelos e a batata cortada.
4
Refogue a cebola com a páprica e adicione à sopa.
5
Cozinhe por 25–30 minutos, até que a batata fique macia e o repolho libere sua acidez no caldo.
6
Ajuste o sal e sirva quente com creme de leite, se desejar.