Mingau de Trigo Sarraceno com Cogumelos
Trigo sarraceno soltinho com cogumelos silvestres e cebola
Ingredientes
- trigo sarraceno em grão200 g
- cogumelos (de paris ou silvestres)300 g
- cebola1 un
- manteiga30 g
- óleo2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- água500 ml
Instruções
Torre o trigo sarraceno numa frigideira seca por 3–4 min até exalar aroma de nozes.
Corte os cogumelos e refogue-os no azeite por 5–7 min.
Adicione a cebola picada finamente; refogue por mais 3 min.
Adicione o trigo sarraceno e cubra com água quente na proporção 1:2. Tempere com sal.
Leve à fervura, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 min.
Adicione manteiga, mexa e sirva.
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