Guacamole
Guacamole mexicano fresco — abacate maduro, esmagado até obter uma textura com pedacinhos macios, com tomate suculento, cebola branca, coentros, malagueta picante e sumo de lima.
Ingredientes
- abacate maduro2 un
- lima (suco)1 un
- tomate1 un
- cebola branca0.5 un
- coentro fresco15 g
- piri-piri fresco0.5 un
- sal1 a gosto
Instruções
Corte os abacates a meio, retire o caroço e retire a pulpa com uma colher para uma taça.
Esmague a pulpa com um garfo — não até formar um puré homogéneo, devem ficar alguns pedacinhos.
Adicione sumo de lima acabado de espremer, cebola branca picada finamente, coentros e malagueta picada; tempere com sal.
Retire a pele e as sementes ao tomate, corte em cubos pequenos e adicione ao abacate.
Misture bem; prove e, se necessário, acrescente mais sumo de lima, sal ou malagueta.
Sirva de imediato ou cubra bem com película aderente, encostada à superfície do guacamole, para atrasar o escurecimento.
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