Name: Strudel de maçã à vienense
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 84 min
Yield: 6 porcoes
Cuisine: Alemã
Ingredients: 300 g massa para strudel pronta; 800 g maçãs; 15 ml suco de limão; 80 g passas; 30 ml rum; 80 g açúcar; 1 colher de chá canela em pó; 1 pitada cravo-da-índia moído; 60 g farinha de rosca; 30 g avelãs moídas; 80 g manteiga; 15 g açúcar de confeiteiro

Instruções

Regue as passas com rum e deixe repousar 10 minutos, para amolecerem.

Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em fatias muito finas; regue rapidamente com sumo de limão e misture com o açúcar, a canela e o cravinho moído.

Derreta metade da manteiga numa frigideira, adicione o pão ralado e deixe alourar em fogo médio; envolva as avelãs moídas e retire do fogo.

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Estenda a massa de strudel sobre papel vegetal e pincele com metade da manteiga restante.

Espalhe as migalhas tostadas sobre cerca de metade da massa, distribua por cima o recheio de maçã e as passas, deixando as bordas livres.

Dobre as bordas da massa para dentro, enrole o strudel com a ajuda do papel vegetal, aperte bem as pontas e coloque-o com a costura para baixo no tabuleiro.

Pincele a superfície com o restante da manteiga derretida e leve ao forno 40–50 minutos a 180 °C, até o strudel ficar dourado.

Deixe o strudel arrefecer um pouco, polvilhe com açúcar em pó e sirva morno ou frio.

Strudel de maçã à vienense

Ingredientes

Instruções

Mais receitas