Ovos gratinados com natas

Pré-aqueça o forno a 180–200°C. Pique finamente as ervas (aneto ou salsa).

Unte generosamente o interior de duas formas individuais refratárias (tigelinhas de barro ou ramequins de cerâmica com cerca de 200 ml) com manteiga.

Em cada forma, coloque 2 colheres de sopa de natas, salpique com metade das ervas picadas e misture ligeiramente com um garfo.

Parta cuidadosamente 2 ovos em cada forma, tendo o cuidado de não danificar as gemas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Distribua por cima o resto das natas, de modo a cobrir ligeiramente as claras, deixando as gemas à vista, salpique com queijo ralado e coloque sobre cada ovo um pequeno pedaço de manteiga.

Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido por 10–12 minutos, até a clara ficar branca e firme, o queijo derreter e alourar levemente, e a gema permanecer líquida.

Retire do forno, deixe repousar 2–3 minutos, salpique com o restante das ervas e sirva imediatamente, bem quente, diretamente nas formas.