Carne de vaca à borgonhesa
Prato caseiro popular da culinária francesa com carne de vaca para estufar, vinho tinto e cogumelos, ideal para o menu familiar.
Ingredientes
- carne de vaca (para estufar)900 g
- vinho tinto500 ml
- cogumelos brancos250 g
- cenoura2 un
- cebola2 un
- bacon120 g
- caldo300 ml
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- vinho seco150 ml
Instruções
Para a «Carne de vaca à borgonhesa», corte a cenoura, a cebola, a carne de vaca para estufar e o bacon em pedaços.
Frite a carne de vaca para estufar e o bacon até ficarem ligeiramente dourados.
Adicione a cenoura e a cebola e cozinhe durante 3–5 minutos.
Verta o vinho tinto e o caldo e adicione os cogumelos.
Cozinhe em lume brando até a carne ficar macia e o molho espesso.
Acerte o sal e a pimenta e sirva quente.
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