Rabo de Boi Jamaicano

Corte a Carne Bovina, o Feijão Vermelho, os Tomates e a Pimenta da Jamaica em pedaços convenientes, e prepare a cebola, o alho e as especiarias separadamente.

Em uma panela grossa, aqueça o óleo e refogue a cebola até amolecer, depois adicione o alho e as especiarias.

Adicione a base para o rabo de boi jamaicano e refogue para que fique coberta com a base aromática.

Acrescente os tomates, o caldo, o leite de coco ou outro líquido da receita e leve a um leve fervura.

Cozinhe em fogo baixo com a tampa, até que os ingredientes principais fiquem macios e o molho engrosse.

No final, ajuste o sal, a acidez e a picância; sirva quente com o acompanhamento tradicional.