Caril japonês com arroz
Caril japonês caseiro com frango tenro, batata e cenoura num molho espesso e agridoce feito com blocos de caril, servido com arroz.
Ingredientes
- coxa ou filé de frango500 g
- batata3 un
- cenoura2 un
- cebola2 un
- roux de curry japonês100 g
- água800 ml
- óleo2 colher de sopa
- arroz para servir300 g
Instruções
Corte o frango em pedaços médios, a batata e a cenoura em pedaços grandes, e a cebola em meias-lunas.
Numa caçarola, aqueça o óleo, salteie a cebola durante 5 min até ficar mole, adicione o frango e salteie até dourar ligeiramente.
Adicione a cenoura, a batata e a água, e deixe levantar fervura.
Retire a espuma e cozinhe em fogo médio durante 20 min, até os legumes ficarem tenros.
Retire a caçarola do fogo, esfarele os blocos de caril no molho e misture bem até dissolverem completamente.
Volte a colocar em fogo baixo e cozinhe 5–10 min, mexendo, até o molho engrossar. Sirva bem quente com arroz cozido.
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