Turkish
Yaprak sarma
Folhas de uva recheadas com arroz, ervas e especiarias.
Tempo85 min
Porções5
Calorias208 kcal
NívelDifícil
Ingredientes
- arroz250 g
- cebola1 un
- azeite de oliva2 colher de sopa
- limão1 un
- hortelã15 g
- endro20 g
- folhas de videira35 un
- sal1 a gosto
- extrato de tomate2 colher de sopa
- vinho seco150 ml
Instruções
1
Lave as folhas de uva e, se necessário, deixe-as de molho para remover o sal.
2
Misture o arroz com cebola, ervas, extrato de tomate, especiarias e azeite; para a versão com carne, adicione carne picada.
3
Coloque um pouco do recheio no lado opaco da folha.
4
Dobre as laterais para dentro e enrole formando um rolinho firme.
5
Disponha as sarmas bem juntas na panela, adicione água, limão e um pouco de azeite.
6
Cozinhe em fogo baixo por 40–60 minutos e deixe descansar antes de servir.