Caril de peixe indiano
Um prato caseiro popular da culinária indiana com filé de peixe branco, leite de coco e tomates, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- filete de peixe branco700 g
- leite de coco400 ml
- tomates300 g
- cebola1 un
- açafrão-da-terra1 colher de chá
- tamarindo ou limão2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Para o «Caril de peixe indiano», corte os tomates, a cebola e a cúrcuma em pedaços.
Refogue a cúrcuma até dourar levemente.
Adicione a cebola e cozinhe por 3–5 minutos.
Despeje o leite de coco e adicione o filé de peixe branco e o tamarindo ou limão.
Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e o molho engrossar.
Ajuste o sal e a pimenta, sirva quente.
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