Peru estufado com arroz
Um prato caseiro e substancioso com peru, arroz, legumes e um molho aromático
Ingredientes
- filete ou coxa de peru600 g
- arroz250 g
- cebola1 un
- cenoura1 un
- caldo600 ml
- óleo2 colher de sopa
- páprica1 colher de chá
- folha de louro2 un
- ervas frescas15 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Corte o peru em pedaços, tempere com sal e pimenta e frite até dourar levemente.
Adicione a cebola e a cenoura e cozinhe por 5 min até ficarem macios.
Acrescente o arroz lavado e mexa para que absorva a gordura e o aroma dos legumes.
Despeje o caldo quente, adicione a folha de louro e um pouco de páprica.
Cozinhe em fogo baixo com a tampa por 25–30 min, sem mexer com frequência.
Deixe o prato descansar por 10 min, solte o arroz com um garfo e sirva com ervas frescas.
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