Chili de Pavo
Um chili picante e reconfortante com pavo picado, feijão e legumes — uma versão mais leve do clássico americano, pronta em menos de uma hora.
Ingredientes
- carne moída de peru600 g
- azeite de oliva2 colher de sopa
- cebola1 un
- pimentão1 un
- alho3 dentes
- pimenta chili em pó2 colher de sopa
- cominho moído1 colher de chá
- orégano seco1 colher de chá
- pimenta-preta moída0.5 colher de chá
- feijão vermelho em conserva500 g
- tomates picados enlatados400 g
- caldo de frango250 ml
- sal1 a gosto
Instruções
Corte a cebola e o pimento em cubos pequenos e pique finamente o alho.
Numa caçarola larga, aqueça o azeite em fogo médio, adicione a carne picada de pavo e refogue 5-6 min, desfazendo os grumos com uma espátula, até deixar de estar rosada.
Adicione a cebola, o pimento e o alho, e cozinhe mais 5 min até os legumes ficarem tenros.
Adicione o chili em pó, o cominho, o orégão, a pimenta preta e o sal, misture e deixe aquecer 30 segundos para os condimentos libertarem o aroma.
Adicione o tomate picado, o feijão enlatado previamente escorrido e lavado, e o caldo de galinha, misture e leve a levantar fervura.
Reduza o lume ao mínimo, tape e deixe cozinhar 25-30 min, mexendo de vez em quando, até obter uma consistência espessa.
Sirva bem quente, decorado com ervas frescas picadas, acompanhado de natas ou queijo ralado.
Mais receitas
Burrito de Pequeno-Almoço
Um reconfortante burrito americano de pequeno-almoço, com batatas estaladiças e douradas, pedaços de chouriço bem alourado, ovos fofos e queijo cheddar derretido, tudo enrolado numa tortilha quentinha e servido com salsa fresca.
Jambalaya de Frango e Chouriço
Um reconfortante prato de arroz da cozinha da Luisiana, preparado numa só panela: frango e chouriço fumado estufam com o trio de legumes e tomate até ganharem um sabor intenso e picante.
Waffles caseiras
Waffles caseiras clássicas, com uma crosta estaladiça e dourada e um interior fofo e tenro — o pequeno-almoço de família perfeito, com xarope de ácer e uma noz de manteiga.
Feijão Assado
Uma reconfortante caçarola americana de feijão branco e bacon estaladiço num molho espesso agridoce de tomate e melaço, cozinhada lentamente no forno até ficar tenro e ligeiramente caramelizado por cima.