Papas de aveia irlandesas com maçã
Papas de aveia cremosas e consistentes, feitas com flocos de aveia steel-cut, maçãs tenras, mel, canela e nozes estaladiças.
Ingredientes
- aveia steel-cut120 g
- leite300 ml
- água300 ml
- maçãs2 un
- mel2 colher de sopa
- canela em pó0.5 colher de chá
- nozes30 g
- sal1 a gosto
Instruções
Meça 120 g de flocos de aveia grossos steel-cut, 300 ml de leite, 300 ml de água, 0,5 c. de chá de canela e sal a gosto.
Num tacho, leve a água e o leite a fervura branda, adicione os flocos de aveia e o sal. Mexa para que os flocos não peguem no fundo.
Cozinhe em fogo bem baixo durante 20–25 minutos, sem tampa, mexendo com frequência, até as papas ficarem espessas e cremosas e os grãos macios mas ligeiramente firmes.
Enquanto isso, retire o caroço a 2 maçãs e corte-as em cubos pequenos. Coloque metade das maçãs numa frigideira seca, adicione 1 colher de sopa de mel e metade da canela, e cozinhe 5–7 minutos em fogo médio até ficarem tenras, mas sem se desfazerem por completo.
Junte as maçãs salteadas às papas de aveia, adicione o resto da canela e 1 colher de sopa de mel, misture bem e aqueça mais 1 minuto.
Aparte, torre 30 g de nozes numa frigideira seca durante 2–3 minutos e depois pique-as grosseiramente.
Retire as papas do fogo, deixe repousar 2 minutos, distribua por 2 tigelas e polvilhe com as nozes. Sirva bem quente.
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