Scones irlandeses com passas
Scones irlandeses macios e doirados, com aroma amanteigado e passas suculentas, deliciosos ainda quentes com chá.
Ingredientes
- farinha de trigo450 g
- fermento em pó1 colher de chá
- sal1 pitada
- açúcar50 g
- passas50 g
- manteiga110 g
- ovo2 un
- leite200 ml
- natas50 ml
Instruções
Pré-aqueça o forno a 220 °C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Peneire a farinha com o fermento em pó e o sal para uma taça, adicione o açúcar e as passas. Esfregue a manteiga fria entre os dedos com a mistura seca até obter uma farofa fina.
Numa taça separada, bata um ovo com o leite e as natas. Faça uma cavidade no centro da mistura de farinha, verta o líquido e misture rapidamente com uma faca ou espátula, apenas até a massa ligar numa bola mole.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e, sem amassar demasiado, molde-a delicadamente numa camada de 2,5 cm de espessura. Corte 8 scones redondos com cerca de 6 cm de diâmetro, juntando os recortes apenas uma vez para aproveitar a massa.
Coloque os scones no tabuleiro, bata o segundo ovo e pincele o topo de cada um.
Leve ao forno durante 15–20 minutos a 220 °C, até os scones ficarem bem levedados e doirados.
Transfira os scones para uma grelha, deixe arrefecer 10 minutos e sirva ainda quentes.
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