Cá kho tộ
Prato caseiro tradicional com molho condimentado e sabor regional marcante.
Ingredientes
- peixe branco500 g
- molho de caramelo2 colher de sopa
- molho de peixe2 colher de sopa
- pimenta malagueta1 un
- cebolinha verde30 g
- sal1 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte o peixe branco, o molho de caramelo, o molho de peixe e a pimenta malagueta; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.
Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e refogue a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.
Adicione o ingrediente principal e refogue para que fique coberto pela base condimentada.
Acrescente os tomates, o iogurte, o leite de coco ou outra base líquida, caso esteja previsto na receita.
Cozinhe em fogo baixo até amaciar e o molho engrossar; ao final, ajuste o sal e a acidez.
Sirva quente com arroz, pão achatado ou acompanhamento que tradicionalmente combina com este prato.
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