Pato Confit com Batatas
Coxas de pato cozidas lentamente até ficarem macias, com batatas douradas
Ingredientes
- coxas de pato4 un
- batata600 g
- gordura de pato300 g
- alho4 dentes
- tomilho3 raminhos
- sal1 a gosto
Instruções
Esfregue as coxas de pato com sal, alho e tomilho e deixe na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
Enxágue o excesso de sal e seque o pato.
Cozinhe as coxas na gordura de pato em fogo muito baixo ou no forno até ficarem macias.
Corte as batatas em fatias e frite-as em parte da gordura de pato.
Antes de servir, doure o pato no forno ou em uma frigideira.
Sirva com as batatas e uma salada verde.
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