Kachumber
Salada indiana estaladiça de pepino, tomate e cebola, refrescada com o picante da malagueta, o toque ácido da lima e ervas frescas.
Ingredientes
- pepinos2 un
- tomate3 un
- cebola roxa1 un
- coentro fresco20 g
- hortelã fresca10 g
- pimenta verde1 un
- limão1 un
- pimenta em pó0.5 colher de chá
- cominho moído0.5 colher de chá
- sal preto (kala namak)0.25 colher de chá
- sal1 a gosto
Instruções
Lave os pepinos, os tomates, a cebola roxa, os coentros, a hortelã e a malagueta verde, e seque-os bem. Corte os pepinos em cubos pequenos, os tomates em cubos do mesmo tamanho (retirando as sementes previamente, se preferir) e a cebola em cubos bem pequenos.
Pique finamente os coentros, a hortelã e a malagueta verde.
Coloque os pepinos, os tomates e a cebola numa taça grande e junte os coentros, a hortelã e a malagueta verde.
Tempere os vegetais com pimenta chili em pó, cominhos moídos, sal negro e sal comum.
Esprema o sumo de lima na taça e misture delicadamente a salada, para que as especiarias e o sumo cubram bem os vegetais sem os esmagar.
Prove e, se necessário, acrescente mais sal comum ou sumo de lima. Sirva o kachumber de imediato, enquanto os vegetais ainda estão estaladiços.
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