Kadi Pakora
Um prato caseiro popular da culinária indiana com iogurte, farinha de grão-de-bico e cebola, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- iogurte600 g
- farinha de grão-de-bico180 g
- cebola1 un
- açafrão-da-terra1 colher de chá
- cominho1 colher de chá
- óleo para fritar500 ml
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Lave a farinha de grão-de-bico e a cebola; demolhe as leguminosas secas e cozinhe até ficarem macias.
Corte a cebola em fatias e refogue até ficar macia.
Adicione a cúrcuma, a cebola e a farinha de grão-de-bico e acrescente o iogurte e o óleo para fritar.
Cozinhe em lume brando até obter uma consistência espessa.
No final, misture o cominho, o iogurte e o óleo para fritar, tempere com sal e pimenta.
Sirva quente.
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