Kaftaji
Um prato tradicional caseiro com um molho rico e especiarias características.
Ingredientes
- batata400 g
- pimentão doce2 un
- abóbora250 g
- ovo2 un
- tomate300 g
- harissa1 colher de chá
- sal1 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare a Batata, o Pimento, a Abóbora e o Ovo: corte os ingredientes principais da receita, pique a cebola e o alho.
Numa panela de paredes grossas, aqueça o azeite; refogue a cebola até amolecer, adicione o alho e as especiarias da receita.
Adicione a Batata, o Pimento, a Abóbora e o Ovo e cozinhe por alguns minutos para que os ingredientes se envolvam na base aromática.
Acrescente o líquido ou a base de tomate, se presente na receita; tempere com sal e mexa.
Cozinhe em lume brando até que os ingredientes principais fiquem macios e o molho engrosse.
Deixe o prato repousar 5 minutos e sirva com o acompanhamento recomendado ou com pão.
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