Galbi-jjim
Prato caseiro tradicional com molho condimentado e sabor regional marcante.
Ingredientes
- costelas de boi1000 g
- molho de soja3 colher de sopa
- pera asiática1 un
- alho3 dentes
- cenoura2 un
- rabanete daikon300 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte as Costelas de Boi, o Molho de Soja, a Pera Asiática e a Cenoura; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.
Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e refogue a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.
Adicione o ingrediente principal e refogue para envolvê-lo com a base condimentada.
Acrescente os tomates, o iogurte, o leite de coco ou outra base líquida, se indicado na receita.
Cozinhe em fogo baixo até obter maciez e um molho espesso; ao final, ajuste o sal e a acidez.
Sirva quente com arroz, pão achatado ou o acompanhamento tradicionalmente indicado para este prato.
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