Brazilian
Caldo de mandioca
Caldo de mandioca é um prato caseiro popular da região brasileira.
Tempo60 min
Porções6
Calorias11 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- mandioca500 g
- salsicha250 g
- cebola1 un
- alho3 dentes
- caldo800 ml
- coentro fresco20 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
1
Prepare a mandioca, a linguiça e o caldo: lave, descasque e corte em tamanhos adequados para a sopa.
2
Em uma panela, faça uma base aromática com cebola, alho, especiarias ou tomates, se estiverem na receita.
3
Adicione os ingredientes principais e cubra com água ou o caldo indicado na receita.
4
Cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma, até que os ingredientes fiquem macios.
5
Acrescente os componentes de cozimento rápido no final para que não passem do ponto.
6
Deixe o caldo de mandioca descansar por 5–10 minutos e sirva quente com ervas frescas ou limão.