Caldo Tlalpeño
O popular prato caseiro Caldo Tlalpeño da região mexicana.
Ingredientes
- coxa de frango700 g
- grão-de-bico250 g
- cenoura2 un
- tomate300 g
- pimenta malagueta1 un
- caldo de frango800 ml
- abacate1 un
- lima1 un
- sal1 colher de chá
Instruções
Prepare a Coxa de Frango, o Grão-de-Bico, a Cenoura e os Tomates: lave, descasque e corte de acordo com o tamanho adequado para a sopa.
Em uma panela, prepare uma base aromática com cebola, alho, especiarias ou tomates, caso estejam presentes na receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água ou caldo conforme indicado na receita.
Cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma, até que os ingredientes fiquem macios.
Adicione os componentes de cozimento rápido no final para que não cozinhem demais.
Deixe o caldo tlalpeño descansar por 5–10 minutos e sirva quente com ervas frescas ou limão.
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